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EN PRÉ-COMMANDE SUR ULULE

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Faites d'une bière deux coups !

La Miche est une bière réalisée avec les surplus de pain des meilleures boulangeries Parisiennes !

Une bière blonde, légère et florale

La Miche « blonde ale » est une bière assez légère, de 4,5%, brassée avec du pain artisanal, du malt d’orge et de blé et des houblons français. 

En bouche vous percevrez des saveurs légèrement maltées et fruitées ainsi que des arômes de houblons légers aux notes florales et notes d’agrumes pour finir avec de légères notes de pain toasté.

Comment est-elle produite ?​

La recette d’une bière traditionnelle comporte 4 ingrédients : de l’eau, du malt d’orge, des houblons et de la levure.

Chez La Miche, pour créer notre bière au pain, nous remplaçons jusqu’à 30% du malt utilisé par du pain !

Une économie sociale et solidaire

Économie
circulaire

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La Miche est produite à partir d’invendus de pain récupérés dans les meilleures boulangeries parisiennes. Chaque carton de 24 bières La Miche, c’est 1kg de pain qui est sauvé.

Artisanat 100% français

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Notre bière est fabriquée en circuit court et a pour but de valoriser le savoir-faire boulanger et brassicole français. La Miche est brassée à Paris, avec des houblons et des malts 100% français.

Optimisation des ressources

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Remplacer les céréales par du pain invendu permet également de consommer moins d’eau, eau qui est nécessaire à faire pousser les céréales !

La boulangerie dans le sang

La création de notre bière au pain n’est pas une idée sortie du chapeau en fin de soirée, une bière à la main en grignotant un bout de pain et refaisant le monde… 

 

Romain, le co-fondateur du projet est baigné dans le milieu de la boulangerie depuis son plus jeune âge grâce à son arrière-grand-père Sylvain qui en 1930 fonde leur entreprise familiale de boulangerie-pâtisserie située dans l’Aveyron. 

Une histoire d'équipe

La Miche c’est avant tout une histoire de prise de conscience et de responsabilisation.

Sensibles de part nos valeurs et nos expériences, nous nous sommes donné une mission : transformer les invendus de pain et leur donner une seconde vie pour réduire le gaspillage alimentaire des boulangeries.

ILS NOUS SOUTIENNENT

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